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SDmatic损伤淀粉测定仪

简要描述:

SDmatic损伤淀粉测定仪
面粉
• 检测和控制面粉质量
• 淀粉损伤程度取决于小麦的固有特性(硬质或软质)和磨辊对面粉的研磨程度等。
SDmaitc可检测磨辊是否调节合适,是否平整等

免费咨询:0371-63879113

发邮件给我们:hnrclh@163.com

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SDmatic损伤淀粉测定仪

面制食品
• 控制面粉吸水率、发酵特性、流变特性和最终产品外观与口感
• 调整吸水率,提高面团产出量

含淀粉谷物
• 监控面粉、米粉、玉米、小米、淀粉产品质量与损伤淀粉含量的关系

• 符合标准:AFNOR V03-731.01, AACC 76-33.01, ICC 172和ISO17715:2013

如果损伤淀粉含量过高,会导致:
      - 吸水率过多,面团过粘
      - 体积变小,颜色变暗
      - 饼干的密度和直径异常,表面开裂

 

 

SDmatic-1.jpg

工作原理:
安培测定法(Medcalf&Gilles法):
检测面粉稀释液的碘吸收率,即淀粉损伤越多,碘吸收越多

特点:
简便: 全自动分析,无需复杂的酶
快速: 10分钟内完成检测

参数:
电压:220V 50/60Hz
功率:170W
净重: 6kg
尺寸(LxH): 25x37x39cm

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